Secondo la Yale School of Medicine, consumare regolarmente olio d'oliva, soprattutto extravergine, riduce sensibilmente il rischio di malattie cardiovascolari
25 Agosto 2025
Il diario di Olio Sasa
Ispirazioni e sapori intorno all’olio d’oliva
Ricette di stagione, gesti della tenuta e consigli di degustazione: tutto ciò che amiamo raccontare intorno a una bottiglia di olio d’oliva sardo.
L’olio d’oliva, un prezioso alleato per il cuore
Secondo la Yale School of Medicine, consumare regolarmente olio d'oliva, soprattutto extravergine, riduce sensibilmente il rischio di malattie cardiovascolari
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Degustazione
Degustare un olio d’oliva in tre gesti
Non serve essere esperti: bastano un piccolo bicchiere e un po’ di attenzione.
1 .
Annusare
Scaldate l’olio in un piccolo bicchiere, poi inspirate: erba appena tagliata, carciofo, mandorla verde.
2 .
Assaggiare
Un piccolo sorso, un leggero risucchio d’aria e l’olio avvolge tutto il palato.
3 .
Attendere il retrogusto
Amarezza, poi pizzicore in gola: i segni di un olio fresco e ricco di polifenoli.
